Vous cherchez à surprendre vos convives avec une recette simple, rapide et savoureuse ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de spaghetti à la crème fraîche et aux anchois qui ne manquera pas de ravir vos papilles. En seulement 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, vous obtiendrez un plat riche en saveurs et faible en effort. Le niveau de difficulté est facile, idéal pour les cuisiniers en herbe.
Ingrédients nécessaires pour la recette de spaghetti à la crème fraîche et aux anchois
Que vous soyez seul(e) à manger ou en petit groupe, voici les ingrédients nécessaires pour cette recette, avec des quantités adaptées pour 1 à 4 personnes :
| Ingrédients | Pour 1 personne | Pour 2 personnes | Pour 3 personnes | Pour 4 personnes |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100g | 200g | 300g | 400g |
| Crème fraîche | 50ml | 100ml | 150ml | 200ml |
| Anchois | 4 filets | 8 filets | 12 filets | 16 filets |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses | 3 gousses | 4 gousses |
| Parmesan | 10g | 20g | 30g | 40g |
| Huile d’olive | 1 c. à s. | 2 c. à s. | 3 c. à s. | 4 c. à s. |
| Sel & Poivre | À discrétion | À discrétion | À discrétion | À discrétion |
Préparation de spaghetti à la crème fraîche et aux anchois
Nous allons maintenant détailler la préparation de cette délicieuse recette de pâtes étape par étape. Allons-y !
Étape 1 : cuisson des spaghetti (10 minutes)
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : préparation de la sauce (10 minutes)
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Incorporez ensuite les filets d’anchois et écrasez-les avec une cuillère en bois.
Étape 3 : assemblage des ingrédients (5 minutes)
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporez les spaghetti cuits et mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce. Laissez mijoter pendant environ 2 minutes supplémentaires.
Étape 4 : la touche finale (5 minutes)
Ajoutez le parmesan râpé dans la poêle et mélangez bien. Servez les spaghetti à la crème fraîche et aux anchois dans des assiettes chaudes et dégustez immédiatement.
Points de vigilance et astuces culinaires
Pour une recette réussie, voici quelques points à considérer :
- Utilisez des anchois de bonne qualité pour éviter un goût trop salé ou amer.
- Ne pas ajouter trop de sel à la cuisson des spaghetti car les anchois et le parmesan apportent déjà une bonne salinité.
- Incorporez le parmesan hors du feu pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
Variantes et recettes alternatives
Vous souhaitez varier cette recette ou l’adapter à d’autres goûts ? Voici quelques suggestions :
- Ajouter des épinards frais dans la sauce pour une touche de verdure.
- Remplacer la crème fraîche par de la crème de soja pour une version plus légère.
- Incorporer des olives noires tranchées pour une saveur méditerranéenne supplémentaire.
Conseils diététiques
Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici quelques conseils :
- Utilisez des spaghetti de blé complet pour un apport en fibres accru.
- Remplacez le parmesan par une alternative végétalienne pour réduire les graisses saturées.
- Limitez la quantité d’huile d’olive pour une version moins calorique.
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D’autres inspirations culinaires
En tant que blogueuse passionnée par la cuisine et la mode, je ne peux que vous encourager à explorer d’autres recettes savoureuses. Par exemple, la recette de pâte à marmite maison vous permet de satisfaire vos papilles tout en restant au cœur des tendances culinaires.
Que vous soyez novice ou expert, la cuisine est un domaine riche en découvertes et en saveurs. N’hésitez pas à expérimenter et à partager vos réussites avec votre entourage !
